lunes, marzo 4, 2024

Otro Golpe al Bolsillo: Subio la carne: cuánto cuestan los principales cortes

El ajuste de tarifas se está manifestando en la canasta básica; recientemente, tanto supermercados como mayoristas han implementado un incremento en los cortes de carne. Esta tendencia se anticipaba después de las elecciones y ha ocurrido con diversos artículos esenciales de la canasta básica alimentaria.

En la industria de la carne, se han observado aumentos en varias variedades de cortes. Específicamente en Mendoza, los carniceros admiten ajustes del 13%, mientras que el precio del cerdo ha experimentado un incremento del 18%, y el costo del pollo ha aumentado en un promedio del 10%.
A pesar de las declaraciones de los mayoristas, algunas carnicerías han implementado aumentos más significativos. En un establecimiento ubicado en el centro de Mendoza, se registraron incrementos del 20% al 25% en todos los tipos de carne por igual.
Este incremento se atribuye a la limitada oferta en el mercado y a una demanda que respalda los precios. A pesar de un ligero aumento en la oferta de ganado, los precios se han mantenido. En cuanto a los cortes, según José Rizzo, propietario de carnicerías, el precio promedio de la carne de vaca ha aumentado de $2.100 a $2.400, representando un incremento del 13%, aunque algunos cortes específicos pueden haber experimentado alzas del 15% al 18%.

Los precios de los principales cortes de carne

on estas modificaciones, los precios promedio de algunos cortes populares son los siguientes: asado de primera a $4.900, asado de segunda a $4.600, asado criollo a $2.300, chinchulines a $1.200, y mollejas a $3.700. El vacío de cerdo se encuentra a $2.700, el matambre de cerdo a $5.000, y las costillas a $2.700.
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