martes, abril 16, 2024

Budín de chocolate

Tiempo: 50 minutos

En verano o en invierno, con lluvia o con sol, este budín es para todos los sábados de la vida. Bañado en chocolate derretido, con azúcar impalpable, dulce de leche o simplemente tibio al salir del horno, es un viaje de ida al mundo del chocolate profundo del que nadie ha querido volver.

Ingredientes:

  • Manteca, 125 grs.
  • Azúcar impalpable, 250 grs.
  • Esencia de vainilla, 1 cda.
  • Huevos, 3 u.
  • Harina leudante, 230 grs.
  • Polvo de hornear, 10 grs.
  • Leche, 50 ml.- Cacao en polvo 100 grs.
  • Maicena (harina de maíz), 30 grs.
Para la budinera:
  • Manteca, 10 grs
  • Azúcar impalpable
  • 2 cdas. soperas

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta formar una crema. Agregar la esencia de vainilla, dos huevos, la mitad de la harina tamizada y el polvo de hornear. Mezclar hasta unificar y luego agregar la leche, el cacao, el otro huevo y la harina restante. Volver a mezclar hasta formar una crema uniforme. Revolver durante dos minutos más con batidora eléctrica y colocar en budinera (o molde savarín) previamente untada con manteca y espolvoreada con azúcar impalpable (¡sí, azúcar impalpable!). Cocinar 30 a 35 minutos en el horno a 180 grados centígrados.

 

 

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